Cand le-a vazut aseara Radu m-a intrebat daca saptamana asta avem doar bile de mancare. Si nu stiu cum a facut, dar a nimerit-o, fiindca si pe diseara planuiesc tot ceva sub forma de bile.Crochetele le-am pregatit din branza de burduf cumparata direct de la o stana, din zona Moeciu. Branza adevarata, parca e unt la textura, eu n-am mai mancat asa ceva de multa vreme. Tin minte ca pe vremea cand eram la scoala primara maica-mea facea o pasta din branza burduf cu putina untura, doar cat sa devina usor tartinabila si o intindea intre doua felii de paine. Vai ce buna era!

Ingrediente

  • 200 gr branza burduf
  • 1 ou
  • 3 linguri rase faina
  • 1/2 lingurita praf de copt

Instructiuni

  • 1.

    Se amesteca toate ingredientele si se framanta pana obtinem un aluat omogen.

  • 2.

    Se formeaza bile din aluat, de marimea unei nuci.

  • 3.

    Se incinge mult ulei intr-o tigaie adanca si se prajesc bilele pana devin aurii pe toate partile si plutesc in ulei.

  • 4.

    Se scot pe servetele ca sa se absoarba excesul de grasime. Se servesc imediat. Sunt bunute si reci, dar nu se compara cu cele fierbinti.