Fasole proaspata si rosii cherry coapte incet cu busuioc

Daca va plac rosiile cherry trebuie sa le gustati si asa coapte... incet. Veti simti gustul concentrat al verii. Cum la copt nu-si pierd sucul, se potrivesc tare bine cu cremozitatea boabelor grase de fasole proaspata si prospetimea busuiocului.

Ingrediente

  • 500 gr fasole proaspata (alba)
  • 1 foaie dafin
  • 3 catei usturoi
  • 500 gr rosii cherry
  • 6 linguri ulei
  • sare de mare
  • 15 frunze mari de busuioc
  • 2 catei de usturoi
  • sare de mare

Instructiuni

  • 1.

    Se pune fasolea intr-o oala cu apa sa o acopere. Se adauga sare, foaia de dafin si usturoiul intreg. Se aduce la fierbere, se da focul al mic si se fierbe 25-30 minute (verificati sa fie fiarta fasolea dupa acest timp). Se lasa sa se racoreasca in apa in care a fiert.

  • 2.

    Intr-o tava se aseaza rosiile cherry, se stropesc cu ulei si se presara generos cu sare de mare. Se coc la 150C timp de 1 ora. Se stinge focul si se lasa rosiile in cuptor pana se racoresc. La final coaja rosiilor va arata stafidita, dar ele raman intregi, nu-si vor pierde sucul.

  • 3.

    Intr-un mojar se strivesc cateii de usturoi cu putina sare de mare pana devin pasta. Se adauga busuiocul si se striveste. Se adauga 2 linguri din uleiul de pe rosiile coapte si se striveste pana se obtine un piure cat mai fin.

  • 4.

    Se scurge fasolea si se aseaza intr-un bol de salata. Se adauga sosul de busuioc si se amesteca. Se adauga rosiile coapte cu tot cu uleiul din tava. Striviti cu furculita cateva rosii ca sa-si lase sucul. Se amesteca usor ca sa nu striviti restul rosiilor.

  • 5.

    E bun caldut sau la temperatura camerei.