Bucurati-va de toamna cu aceasta tava atractiva pentru toata familia. Umplutura e usoara fiind preparata cu carne de vita si mult orez. Sosul e delicios, fiindca am folosit deja cunoscutul sos de rosii in stil grecesc. Acest fel de mancare se numeste Gemista si face parte din categoria mancarurilor Lathera (gatite in ulei).

Ingrediente

  • 5 rosii de marime medie
  • 5 ardei grasi verzi (aprox. de aceeasi marime cu rosiile)
  • 4-5 cartofi
  • 200 ml sos de rosii in stil grecesc
  • 250 ml apa
  • 50 ml ulei masline
  • 400 gr carne tocata de vita
  • 150 gr orez cu bob lung
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov mic
  • 1/2 legaturica patrunjel
  • 4 fire marar
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper

Instructiuni

  • 1.

    Se taie un capacel la rosii. Se scobeste pulpa rosiilor. Pulpa se mixeaza in robot pana devine piure.

  • 2.

    Se taie un capacel la ardei. Se curata ardeii de cotoare si nervuri.

  • 3.

    Intr-o tigaie se incinge uleiul pentru umplutura. Se adauga ceapa tocata fin si morcovul razuit. Se calesc pana ceapa este foarte moale.

  • 4.

    Se adauga carnea si se prajeste pana-si schimba culoarea si nu mai e deloc roz.

  • 5.

    Se adauga orezul si se mai prajeste 2 minute, amestecand des.

  • 6.

    Se adauga pulpa rosiilor, verdeata tocata fin, sare si piper dupa gust. Se omogenizeaza. Se aduce continutul la fierbere si se fierbe 2 minute.

  • 7.

    Se aseaza legumele intr-un vas care sa le cuprinda lejer. Se umplu legumele cu umplutura de carne si orez, lasand cativa mm liberi deasupra, sa aiba loc sa se umfle. Aveti grija sa distribuiti uniform in legume lichidul din umplutura. Se aseaza capacelele pe legume (vor tine umezeala inauntru).

  • 8.

    Cartofii se curata si se taie cuburi sau felii pe lungime. Se distribuie cartofii printre legume.

  • 9.

    Se toarna deasupra sosul de rosii, apa si uleiul de masline. Se presara sare si peste legume si peste cartofi.

  • 10.

    Se da tava la cuptor, la 200C, pentru 50-60 minute. Se verifica sa fie orezul si cartofii fierti dupa acest timp si apoi se scot din cuptor.