Pico de gallo se traduce "ciocul cocosului" si se crede ca aceasta denumire vine de la dimensiunile mici la care sunt taiate legumele. Acest condiment mai are o denumire, "salsa mexicana", deoarece are cele trei culori ale steagului mexican: rosu, alb si verde. Se serveste pe nachos, tacos sau fajitas.

Ingrediente

  • 3 rosii medii
  • 1 ceapa mica
  • 1 ardei iute
  • 1/2 legatura patrunjel (sau coriandru)
  • sucul de la 1/2 lime
  • sare, piper

Instructiuni

  • 1.

    Se taie rosiile in doua si se scoate partea cu seminte. Se toaca rosiile cubulete mici.

  • 2.

    Se toaca foarte marunt si ceapa, ardeiul iute si patrunjelul.

  • 3.

    Se presara cu sare si piper dupa gust.

  • 4.

    Se toarna sucul de lime peste legume si se amesteca usor.

  • 5.

    Se lasa sa stea la frigider 30 minute ca sa se amestece aromele si aproape se acopera de propriul suc.