Combinatie clasica, niciodata demodata: B(acon)+L(ettuce)+T(omato). Am folosit salata Boston din care am luat frunzele exterioare pentru alte salate, iar "inima" (adica centrul compact cu frunze fragede) am pastrat-o pentru aceasta salata. Cand doriti insa sa faceti portii mai multe, ca sa nu va complicati cu "inimile", puteti folosi frunze crocante de salata romana.

Ingrediente

  • 1 "inima" de salata verde
  • 10-15 rosii cherry
  • 100 ml smantana dulce pentru gatit (15% grasime)
  • 30 gr gorgonzola
  • ceapa verde mica (chives)

Instructiuni

  • 1.

    Sos: se pune smantana intr-o craticioara si se infierbanta bine. Se adauga branza si se amesteca pana se topeste complet. Se fierbe sosul 1 minut si se ia de pe foc. Se drege de sare daca e cazul. Se lasa sa se raceasca complet. Se poate pastra la frigider pana e nevoie de el.

  • 2.

    Dressing: se taie ceapa rondele, se presara cu putina sare si sucul de lamaie. Se lasa sa stea pana e gata baconul.

  • 3.

    Baconul cubulete si se pune intr-o tigaie fara grasime. Se prajeste (la foc mic la inceput, pana incepe sa-si lase grasimea) pana se rumeneste si devine crocant. Se ia de pe foc si se adauga crema de otet balsamic. Se amesteca bine. Baconul va prinde o culoare foarte frumoasa.

  • 4.

    Se toarna baconul (tot continutul tigaii) peste ceapa macerata. Se amesteca bine. Se lasa sa stea 5 minute, pana pregatiti legumele. Dupa aceea se gusta de sare si de aciditate (adaugati suc de lamaie sau otet balsamic daca il doriti mai acid).

  • 5.

    "Inima" de salata se taie in doua sau patru pe lungime. Se aseaza pe fiecare farfurie. Se pun alaturi rosii taiate in jumatate sau in patru (in functie de marime). Se stropeste fiecare salata cu dressing. Se toarna sos gorgonzola peste rosii.