Se pare ca incet incet ma transform intr-o persoana careia ii plac ardeii, lucru pe care nu l-as fi crezut cu cativa ani in urma. Desi din salata de ardei copti in stil mexican nu am mancat si m-am multumit cu pareri de la cei care au testat-o (primul a fost Radu), acum am mancat cu pofta ardeii copti.Coincidenta, vad ca salata de ardei copti in stil mexican am gatit-o acum un an, in 9 iunie 2008 . Poate peste un an voi manca si ardei cruzi

Ingrediente

  • 4 ardei grasi (2 rosii si 2 galbeni)
  • 1 ceapa rosie mare
  • 150 ml passata
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingura suc de lamaie (sau otet)
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 1/2 lingurita chili
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper

Instructiuni

  • 1.

    Se coc ardeii si se curata de coaja folosind tehnica de aici. Colectati intr-un bol sucul ardeilor. Se toaca ardeii cubulete mici.

  • 2.

    Intr-o tigaie se incinge uleiul si se caleste ceapa tocata cat mai marunt pana se inmoaie un pic. Se adauga passata, usturoiul strivit, sucul de lamaie (sau otetul), chili si sare si piper dupa gust. Se fierbe pe foc mic cca 10 minute.

  • 3.

    Se adauga ardeii cubulete si sucul lor si se lasa sa fiarba inca 1 minut, amestecand usor.

  • 4.

    Dregeti salata de sare si suc de lamaie (otet). Adaugati patrunjelul tocat marunt.

  • 5.

    Lasati sa se raceasca la temparatura camerei si serviti cu paine prajita.