Ce crocanti si buni sunt... ca si la Costinesti... ce vremuri faine Merg bine ca snack langa o bere sau ca aperitiv stropiti cu suc de lamaie sau putin mujdei.

Ingrediente

  • 1 kg sprot (sau hamsii)
  • 1 farfurie cu faina
  • piper
  • sare
  • lapte
  • mult ulei pentru prajit

Instructiuni

  • 1.

    Fie ca pestii sunt congelati sau nu ii punem in lapte si ii lasam acolo minim 15 minute sau pana sunt decongelati. Ii spalam apoi in mai multe ape.

  • 2.

    Trecem pestii prin faina amestecata cu mult piper. Se scutura bine excesul de faina de pe ei.

  • 3.

    Intr-o tigaie adanca incingem mult ulei. Punem un pestisor in ulei si daca acesta sfaraie, uleiul e suficient de incins.

  • 4.

    Prajim pestii in ulei cam 3 minute. Se prajesc in 2-3 ture ca sa nu fie prea multi in tigaie si sa scada temperatura uleiului.

  • 5.

    Se scot pestii pe servetele de bucatarie sa se absoarba excesul de ulei.

  • 6.

    Cand toti pestii sunt prajiti ii mai puneti inca o data in tigaie la prajit pentru 1 minut, acum ii puteti pune toti o data. Aceasta dubla prajire ii va face mai crocanti.

  • 7.

    Ii scoateti tot pe servetele de bucatarie sa se absoarba excesul de grasime si apoi presarati sare peste ei.

  • 8.

    Servitit stropitit cu lamaie sau cu mujdei de usturoi.