Daca acum nu, atunci cand?

Ingrediente

  • 1 ceapa
  • 1 dovlecel mic (cca 200 gr)
  • 3 cartofi mai mici
  • 150 ml supa de pui
  • 350 gr macris (sau 200 gr macris + 150 gr spanac)
  • 1 lingura smantana
  • 1 lingura unt
  • 1 lingura ulei
  • 3-4 oua
  • sare, piper

Instructiuni

  • 1.

    Se incinge untul si uleiul. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste cca 2 minute. Se adauga dovlecelul taiat cubulete si se mai caleste totul la foc mic timp de 5 minute.

  • 2.

    Se adauga cartofii taiati cuburi, supa de pui si inca 2 cani apa si se aduce la fierbere. Se condimenteaza cu sare si piper. Se fierbe pana cartofii sunt facuti (cca 15-20 minute).

  • 3.

    In acest timp se spala macrisul si se rup coditele mai groase.

  • 4.

    Se trage oala de pe foc si se adauga macrisul. Se amesteca pana macrisul scade si este cuprins de supa (cca 1 minut).

  • 5.

    Se scurge aproape o cana de supa din oala. Ce ramane in oala se mixeaza in blender. Daca e prea groasa, se mai adauga din supa obtinuta pana ajungeti la consistenta dorita.

  • 6.

    Se adauga smantana si se drege supa crema de sare.

  • 7.

    Se serveste supa crema de macris calduta sau rece cu oua posate moi (presarate cu fleur de sel, chili si piper negru).

  • 8.

    Ouale posate se prepara astfel: se pune apa, putina sare si 1 lingurita otet intr-o oala; se aduce la fierbere; cand fierbe se trage oala de pe foc; se sparge un ou intr-o cescuta de cafea; se da usor drumul oului in apa, introducand usor cescuta in apa; cu o lingura se aduna albusul in jurul galbenusului si apoi se misca usor oul prin apa; se lasa sa fiarba cca 3 minute; se scoate cu o paleta cu gauri; se repeta cu toate ouale.