Acum cateva zile eram in cautarea unei supe de conopida care sa contina si marar. Am gasit una care depasea asteptarile mele, preparata din conopida coapta. Reteta din care m-am inspirat o gasiti aici.

Ingrediente

  • 1 conopida
  • 2 morcovi
  • 1 ceapa mare
  • 3 catei de usturoi
  • 1 cartof normal
  • 6 linguri ulei
  • cateva fire marar
  • sare, piper

Instructiuni

  • 1.

    Se desface conopida buchetele si morcovul se taie rondele mai groase. Se condimenteaza cu sare si piper si apoi se toarna vreo 4 linguri de ulei peste si se amesteca astfel incat legumele sa fie acoperite. Se dau la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 200C pentru 20 minute si se amesteca de cateva ori in ele.

  • 2.

    In acest timp, in restul de ulei incins calim ceapa tocata marunt si cand e moale adaugam usturoiul strivit. Calim inca 1 minut si apoi adaugam cartoful taiat cuburi mai mari si 4 cani jumate de apa. Fierbem la foc mediu cam 15 minute.

  • 3.

    Conopida si morcovii copti ii punem apoi peste cartofi, adaugam putina sare si continuam sa fierbem inca 15 minute.

  • 4.

    "Pescuim" din supa bucatile de cartofi. Ii punem intr-un blender, mai adaugam si 3 polonice de supa si conopida (fara morcovi, ca va colora supa) si mixam bine bine, pana obtinem un piure fin.

  • 5.

    Adaugam legumele-crema inapoi inapoi in oala, dam cateva clocote, timp in care gustam de sare si piper.

  • 6.

    Adaugam mararul tocat si stingem focul.

  • 7.

    Se serveste calda cu crutoane de paine si eventual smantana daca nu e post.