Stir fry de varza aromat. Ieftin da' bun. Am pornit de la ideea orezului cu susan pe care il ador si de aceea mi-am dorit sa-l imbogatesc un pic, ca sa-l transform dintr-o garnitura intr-un fel de mancare de sine statator.

Ingrediente

  • 1 varza mica (cca 700 gr)
  • 1 ceapa medie (cca 150 gr)
  • 2 linguri seminte de susan
  • 1/4 lingurita chimion macinat
  • 1/4 lingurita piper negru macinat
  • 1/4 lingurita fulgi de chili (am folosit pul biber)
  • 1/8 lingurita seminte fenicul macinate
  • 1 priza scortisoara macinata
  • 1 priza cuisoare macinate
  • 1/2 lingurita sare
  • 2-3 linguri ulei
  • 50 gr orez

Instructiuni

  • 1.

    Varza se taie fideluta subtire si se presara cu sare. Se framanta pana se inmoaie un pic, apoi se lasa sa stea pana e nevoie de ea.

  • 2.

    Se toaca ceapa. Intr-o cratita larga (cca 24 cm) incingeti uleiul si caliti ceapa pana se inmoaie bine de tot (cca 5 minute). Adaugati susanul si lasati sa se prajeasca inca 3 minute.

  • 3.

    Adaugati toate condimentele si amestecati pana se distribuie uniform (cca 1 minut).* cu cantitatea indicata de chili, mancarea iese mediu iute; ajustati daca o doriti mai putin picanta

  • 4.

    Dati focul la mediu. Adaugati varza si sotati totul timp de 10 minute, amestecand des ca sa nu se arda. Daca vi se pare ca varza se caramelizeaza prea tare sau prea repede, puteti da focul un pic mai mic. Cat timp sotati varza gustati-o de sare si adaugati daca e necesar.

  • 5.

    Adaugati orezul fiert (conform instructiunilor de pe pachet) si omogenizati.